¿Sabías que puedes preparar un bizcocho con proteína que sea tierno, dulce y saludable… y que además te ayude con tu dieta? Parece imposible, pero en Slowgym —junto a la pastelería Bake Up— te enseñamos cómo lograrlo.
Antes de darte la receta, hay un truco clave que casi nadie conoce y que puede cambiar por completo tus postres saludables… (te lo contamos más abajo).
¿Qué es un bizcocho con proteína y por qué todo el mundo habla de él?
Un bizcocho con proteína es un pastel hecho con ingredientes más nutritivos que los de la repostería tradicional. Se busca que tenga menos azúcar, menos grasas malas y más proteína de calidad.
Esto ayuda a que el cuerpo se sacie mejor, a mantener la masa muscular y a evitar los típicos picos de azúcar.
Es perfecto para quienes entrenan, están en dieta, o simplemente quieren disfrutar de un postre rico sin culpa.
Repostería saludable: cómo convertir un pastel normal en uno mejor.
La repostería saludable no trata de quitar todo lo dulce, sino de usar ingredientes que te aporten algo más.
Estos son los sustitutos más fáciles:
- Harina de avena en lugar de harina refinada.
- Yogur natural para dar jugosidad sin añadir mantequilla.
- Proteína en polvo para aumentar el valor nutricional.
- Endulzantes naturales como miel o dátiles.
Con solo cambiar estos elementos, tu bizcocho se transforma completamente.
La base: bizcocho de yogur con harina de avena
Antes de añadir proteína, necesitas una base estable.
Por eso usamos el bizcocho de yogur con harina de avena, que es ligero, tierno y muy fácil de preparar.
Ingredientes básicos:
- 1 yogur natural
- 2 huevos
- 1 vaso del yogur lleno de harina de avena
- 1 cucharadita de levadura
- Endulzante al gusto
Este tipo de bizcocho funciona perfecto porque la avena mantiene la textura firme y el yogur evita que quede seco.
La receta completa de bizcocho con proteína (la versión que hacemos en Slowgym x Bake Up)
La clave para que el bizcocho con proteína no quede seco es mezclar la proteína al final y a velocidad baja.
Si la bates más de la cuenta, se endurece al hornearse.
Ingredientes
- Base del bizcocho de yogur con avena
- 1 scoop de proteína en polvo (vainilla o neutra)
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
- Ralladura de limón o cacao puro (opcional)
Preparación
- Mezcla el yogur, los huevos y el endulzante.
- Añade la harina de avena y la levadura.
- Cuando esté casi mezclado, incorpora la proteína en polvo con movimientos suaves.
- Hornea 25–30 minutos a 180°C.
- Deja enfriar… si puedes esperar.
¿Por qué Slowgym y Bake Up están trabajando juntos?
En Slowgym nos preocupa que entrenes con sentido. Y la comida es parte importante del proceso.
Por eso nos unimos con Bake Up para enseñarte cómo la repostería puede ser deliciosa y saludable al mismo tiempo.
¿Lo mejor de todo?
Este es solo el primer paso.
Muy pronto te enseñaremos cómo convertir esta receta en muffins, versión chocolate y hasta tarta saludable…
Pero eso te lo cuento en el próximo artículo. ¿Te lo vas a perder?